Elgboller med krutt
Selv med elgtrekkere og moderne slakteboder blir det mye kjøttdeig av et elgslakt. Her har du en oppskrift på elgkjøttboller med skikkelig fraspark!
Les hele saken (20.10.2008)
Fjellets delikatesse
Årets høydepunkt på fiskefronten, er for meg en årlig tur på Hardangervidda i første del av august. Det startet med to gode venner for snart 35 år siden, og har siden vært en selvfølge på seinsommeren.
Les hele saken (26.08.2008)
Svinaktig godt
Villsvinet er tilbake etter 400 år i landflyktighet, enten vi liker det eller ei. Offisielt er villsvinet definert som en uønsket art av viltforvaltningen, men det blåser grisen i.
Les hele saken (01.08.2008)
Marinert og helstekt rådyrflatbiff
Et raskt blikk på kalenderen forteller at det også i år er mange røde tall i mai. Og jeg snakker ikke om regnskapene til Norske Skog eller andre begredeligheter. Tvert om, her åpner det seg anledninger til fest med god mat og drikke.
Les hele saken (16.05.2008)
Viltpostei
Kjært barn har mange navn. Paté, terrin, postei. Alle navn beskriver en postei laget av et eller annet type kjøtt som bestemmer hovedvaren i posteien, magert svin eller kalvekjøtt og spekk, ofte i like mengder.
Les hele saken (16.05.2008)
En elg i woken
I Kina spiser man elg. Eller kanskje ikke akkurat elg, men i alle fall viltkjøtt.
Les hele saken (16.05.2008)
